טש וטשה נולדה מאהבה ומשמחה. אהבה - התרבות הגיאורגית תמיד זרמה בעורקים של המוזיקאי מיקי "טש טש" מיראל, הבעלים של טש וטשה ומי שישמח לארח אתכם. בטש וטשה הוא הגשים כמה מטרות שהציב לעצמו, כשהראשונה שבהן היא: יצירתיות שמכבדת את המורשת. האוכל הגיאורגי המוגש במסעדה מבושל על ידי חבורת מאמות גאורגיות אמיתיות, אבל יש בו גם טוויסט עכשווי-יפואי.